Vin Doux og Sauterne. Det er de klassiske franske dessertvine. Søde vine med store vinøse kvaliteter. Der gør den mere end velegnet til et velpolstret ostebord. Faktisk er det efter manges overbevisning en klassisk fejltagelse at servere en 'almindelig' rødvin til ost. De søde vine med en højere alkoholprocent spiller fantastisk godt sammen med de mange forskellige franske oste. Ikke mindst er dessertvinene et oplagt valg til blåskimmel-oste og vellagrede oste.