2023 Pouilly-Fuissé, Vielles Vignes, Domaine Cordier. Chardonnay (100%). Mre end 60 år gamle vinstokke. Lagte 18 mdr. sur lie i 500 liter demi-muids.
En herlig harmonisk hvidvin, hvor det hele spiller sammen. Lys gylden med intense aromaer af citrus, fersken, pære og hvid peber. Smagen er lækker og harmonisk, let fedmefuld og kompleks med indslag af smør, nødder, tropisk frugt og underliggende mineralitet, med forfriskende syre i den lange finish. Vinen vil udvikle fedme med alderen. Prøv den fx til en gang risotto med svampe eller stegt laks. Kan gemmes yderligere 6-8 år.
Rene Langdahl (Gastro) skrev om årgang 2018 : ”Domaine Cordiers Vieilles Vignes 2018 er meget mere statelig og konservativ, klassisk puligny… tør jeg sige. Fuld af kalket citrus, pæresaft, brunet smør og ikke mindst et modigt næsten gammeldags tannisk greb i gummerne. Vildt imponerende… ”
