2023, Saint Veran, En Faux

2023, Saint-Véran, ”En Faux”, Domaine Cordier, “En Faux” er et såkaldt lieu-dit I landsbyen Chasselas beliggende  i 350 meters højde. Vinificeret og lagret 12 mdr. (sur lie) på 4 år gamle barriques (228 l)

Vinen fremstår lys gullig. Meget aromatisk med noter af fersken, pære og citrus , noget  smørret og noget lidt mineralsk.  Smagen er lækker ren, frisk og sprød, let fedmefuld med indslag af smør, tropisk frugt og underliggende mineralitet samt livlig syre i finishen. Server den ikke for kold (12-13 grader) til fjerkræ i crêmet sovs, hummer med rørt mayo, rejer i sursød sovs og faste oste.