2019, Vin de France, Syrah-Viognier, Vignobles Chirat

Syrah (90%) og Viognier (10%). Afstilket. Lagret 7 mdr. på ståltank (80%). Resten på gl barriques. 225 liter.

Vinen er ikke kompleks som en Côte Rôtie. Eller vild som en Cornas, men den er særdeles velafbalanceret med masser af druetypicitet og modne mørke bær. Forbavsende fyldig og kølig med strejf af sort peber, lidt røget bacon, sorte oliven og en anelse fad. Perfekt at drikke nu for den unge frugt skyld. Server ved 12-15 grader. Vinen er husets vin i Restaurant Bacchus, Odense, som sælger den med egen etikette af Bacchus-guden, lavet af kunstneren Peter Carlsen.