2024, Mâcon au Bois D’Allier, Domaine Cordier

Chardonnay ca. 30 år gamle (100%) omkring landsbyen Charnay les Mâcon. Vinificeret og lagret (sur lie) på 350 l demi-muids og store  foudres  i 6 mdr. Tappet uklaret og med let filtrering.

Mâcon er den sydligste regionale appellation i Bourgogne vest og nord for byen Mâcon. Her er rigtig mange value-for-money-fund at gøre.

Let strågul farve og moden duft af æble, fersken og lidt citrus og lidt  brød. Smagen er tør, læskende og frugtig, mellemfyldig med indslag af noget honningagtigt afsluttende med fin syrlighed og kalket mineralitet i eftersmagen.  Server ved 10 grader til lette fiskeretter.