Franske rødvine

2018, Bourgogne Destrier, Domaine Céline Coté

destrier


Specifikationer

2018
Domaine Céline Coté. 
100% Pinot

 Pinot Noir 100%. Ikke afstilkede druer. For at give mere struktur og tannin til vinen. Lagret 18 mdr. på en blanding af cementtank og på 2-3 år gamle barriques. 3-5 år. Restsukker 0,8 g / l. Minimal SO2 tilsætning (under 50 mg/l . Ufiltreret.

Destrier er Celine Cotés topcuvée fra en stejl parcel,(ca. 1 ha) som udelukkende passes med hesten Absinth. Afbildet på etiketten.

Vinene fremstår med masser af kirsebær og krydderurter i næsen. Smagen er rig (mere kompleks end Epineuil), imponerende intens,  frisk og dejlig saftig  og ikke mindst herlig lang afsluttende med fine tanniner.  Særdeles godt køb.

 

Om CHvin

CHVIN har i mere 30 år koncentreret sig om at importere højkvalitetsvine fra Rhône-dalen i det sydlige Frankrig. Gennem årene har Henrik Knudsen gjort sit til at placere denne ofte oversete region bedre danskernes bevidsthed, og vil fremover på denne hjemmeside jævnligt præsentere sine kunder for nye topvine til gode priser.

Le Crestet - vores franske base