Red wine

Red wine

Children categories

CHVin har sin faste base i den lille landsby Le Crestet, der ligger på et lille forbjerg til det store og mægtige Mont Ventoux. Eller Det skaldede bjerg, som det også kaldes.

Landsbyen ligger blot en 5-6 kilometer fra Vaison la Romaine mod nord og Malucène, der ligger 4-5 km mod syd. 

Corinnas første forsøg i den letdrikkelige og lavalkoholrige genre. Lavet på unge Mourvèdre-stokke ( 65%), høstet tidligt for at få så meget frugt og lav alkohol som muligt. Suppleret med Grenache (25%) og Syrah (10%). 100 % afstilkning af druerne. Spontangæret. Vinificeret og lagret på betontank. Assemblage og tapning uden klaring og filtrering april 2022. SO2 total : 27 mg/l. Kun lavet 5.000 fl.

Intens næse med duft af mørke bær og krydderi. I munden supersaftig, frisk og intens med ren mørk bærfrugt, krydderurter og lidt peber afsluttende med bløde tanniner i den letkrydrede finish. En let og elegant vin (12,5 % alc). Dog uden at være pjevset. Drik som en Beaujolais i sensommervarmen på terrassen. Også eminent til frokost. Til tørre pølser, skinke og paté. Server ved 12 grader.

Gamay 100 %. Spontangæret. Helklase. Lagret 8 mdr. på 225 liter nyere og ældre barriques. Tappet uden filtrering og uden tilsætning af SO2.

Mikaël Gagets første forsøg i naturvins genren. Og han er sluppet særdeles godt fra det. Særdeles vellavet med noter af mørk bærfrugt (kirsebær), krydderi og noget jordet/mineralsk. Dyb, kompleks og koncentreret saftig smag. Læskende og frisk med livlig syre og ultrafine tanniner. Ekstremt  levende og forførende ren vin.

Om CHvin

CHVIN har i mere 30 år koncentreret sig om at importere højkvalitetsvine fra Rhône-dalen i det sydlige Frankrig. Gennem årene har Henrik Knudsen gjort sit til at placere denne ofte oversete region bedre danskernes bevidsthed, og vil fremover på denne hjemmeside jævnligt præsentere sine kunder for nye topvine til gode priser.

Le Crestet - vores franske base